Быстрый торт с консервированными персиками.

Для бисквита:

1. Стакан муки
2. Пол стакана сахара
3. 4 яйца
4. Ванильный сахар

Для начинки:

1. Маскарпоне 500гр.
2. Сгущенное молоко 100гр
3. Сахарная пудра по вкусу
4. Желатин 1пачка

Для украшения:

1. Банка 500гр. консервированный персиков
2. Желе 1 пачка

Приготовление:

Для бисквита взбить желтки с сахаром.

Всыпать постепенно муку с разрыхлителем.

Белки взбить с сахаром до устойчивых пиков.

Белки постепенно ввести в тесто.

Все аккуратно перемешать лопаткой.

Выливаем в подготовленную форму.

И в духовку на 25-30 минут.

Готовность проверяем палочкой.

Приготовление начинки:

Замачиваем желатин по инструкции на упаковке

Взбиваем маскарпоне со сгущенным молоком и сахарной пудрой до однородной консистенции.

Взбиваем белки до устойчивых пиков и аккуратно перемешиваем с маскарпоне.

В массу вводим подготовленный желатин и все еще раз перемешиваем.

Разрезаем корж пополам.Один корж кладем в форму для выпечки.На него  выкладываем  массу.

Все хорошенько выравниваем и ставим в холодное место на 1 час,для того,чтоб масса застыла.

В это время подготовим персики.Нарезаем их.

Когда масса застынет-украшаем торт персиками.

Теперь приготовим желе для заливки персиков.Сироп от персиков выливаем в кастрюльку,туда добавляем порошок для приготовление желе.Ставим на огонь и подогреваем сироп до прозрачного состояния.

Аккуратно,быстро выливаем столовой ложкой желе на персики пока оно горячее и не застыло.Смотрите.чтоб хватило на весь торт.

Ставим в холодное место,чтоб все хорошо застыло.Я ставила его в холодильник на ночь.Утром я аккуратно ножиком отделила торт от стенок формы.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Творожный пирог с меренгой и красной смородиной.

Изумительный пирог - Рассыпчатое тесто, нежный творог, воздушная меренга и смородиновая кислинка! В этом пироге при желании можно заменить смородину на другую ягоду,( лучше кислую ) - не пожалеете.Но я решила не добавлять ягоды.И получилось тоже очень вкусно.

Ингредиенты:

форма д-20 см.
Тесто:
150 гр муки
1 ч.л. разрыхлителя
70 гр сахара
щепотка соли
70 гр масла
1 яйцо
Начинка:
2 желтка
1 яйцо
50 гр сахара
1/2 ст.л. сока лимона
150 гр молока
250 гр творога
70 гр масла
25 гр порошка для приготовления ванильного крема
1 или 2 ст.л. крахмала
Меренга:
125 гр красной смородины
2 белка
щепотка соли
30 гр сахара
сахарная пудра для украшения

Приготовление:

1. Тесто: Замесить тесто - мука, разрыхлитель, сахар, соль, масло ( нарезанное на небольшие кусочки) и яйцо.

2. Потом обмять тесто руками и завернув в пленку убрать в холодильник на 30 минут.
3. Смазать маслом форму и аккуратно распределить тесто по форме.

4. Начинка: Смешать желтки, яйцо, сахар и сок лимона.

5. Добавить в 2 подхода - молоко, творог, масло, крахмал и порошок ванильного крема.

6. Выложить творожную массу на тесто - разровнять.
7. Выпекать 30 мин. при 170 С
8. Меренга: Взбить белки и соль до средних пиков.
9. В 2-3 приема добавить сахар. Взбить до крепких пиков.

10. Выложить меренгу на готовый пирог, высыпать осторожно на нее смородину и поставить пирог в духовку еще на 15 минут при 170 С.

11. Дать пирогу остыть.

12. Остывший пирог посыпать сахарной пудрой.

Шоколадный пирог с творожными шариками

Для шариков

- творог - 250 г
- желтки - 2 шт.
- сахар - 50 г
- кокосовая стружка - 50 г
- крахмал - 3 ст.л. (без верха) 

Для теста
- яйца - 4 шт.
- сахар - 30 г ( 30 г)
- шоколад - 50 г
- мука - 2 ст.л.
- крахмал - 2 ст.л.
- какао - 3 ст.л.
- соль - щепотка
- ванильный сахар - 2 пакетика
- разрыхлитель - на кончике ножа

Приготовление:

Способ приготовления шоколадного пирога с творожными шариками
Сначала приготовить шарики. Для этого творог смешать с сахаром, крахмалом, кокосом и желтками

. Хорошо перемешать, до получения однородной массы

. Сформировать шарики.И выложить их в подготовленную форму(диаметр формы 23см)

Тесто. Отделить белки от желтков

. Взбить желтки с сахаром и ванилином до светлой гладкой массы

. Добавить растопленный шоколад

. Просеянную муку, крахмал, разрыхлитель, какао и соль ввести в яично-шоколадную массу и размешать

.
Взбить белки с 30 г сахара до устойчивых пиков

. Аккуратно ввести в массу и лопаткой движениями сверху вниз соединить вместе

.Готовое тесто вылить на разложенные шарики.У меня получилось теста меньше чем высота шариков,так как я взяла по незнанию форму в 28 см.

Я выпекала 20 минут,так как у меня небольшой слой теста,если вы взяли форму в 23 см,то выпекайте 30-40 минут.Готовность проверьте зубочисткой.

Сверху залейте пирог шоколадной глазурью.

Приятного чаепития!